Gerente Planificacion Operaciones

Buscamos un / a Director de Operaciones para un grupo de restauración en plena expansión. La misión del rol es asegurar que cada restaurante opere con eficiencia, calidad y rentabilidad, trabajando mano a mano con los equipos de sala y con los responsables de cocina para garantizar una experiencia excelente en cada servicio. Principales responsabilidades Impulsar la estrategia operativa y garantizar la mejora continua de procesos. Supervisar las operaciones diarias en varios locales, manteniendo los estándares de calidad y servicio. Liderar, motivar y desarrollar a los equipos: planificación de personal, formación y seguimiento. Controlar los costes operativos y el cumplimiento de los presupuestos. Gestionar proveedores, pedidos e inventarios con criterio y eficiencia. Asegurar el cumplimiento de normativas, higiene y seguridad alimentaria. Analizar datos para tomar decisiones que optimicen el rendimiento y la eficiencia operativa. Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos. Participar activamente en la apertura de nuevos locales, garantizando tiempos, calidad y una puesta en marcha óptima. Requisitos Experiencia demostrada en puestos de dirección operativa en el sector restauración. Formación superior en hostelería, restauración o gestión empresarial. Habilidades sólidas de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar equipos. Perfil analítico, orientado a resultados y con experiencia en control de costes e inventarios. Excelentes habilidades de comunicación y gestión de relaciones con equipos, clientes y proveedores. Flexibilidad, mentalidad abierta, sentido estético y capacidad de mantener una visión global sin perder el detalle. Conocimiento de catalán e inglés a nivel medio. Edad orientativa : 30–35 (no excluyente). SBA : 45k-50k. J-18808-Ljbffr

Location: Madrid, Comunidad de Madrid, ES

Posted Date: 11/23/2025