Food and Beverage Manager

Il Food & Beverage Manager di Villa Arcadio è una figura chiave, responsabile della gestione strategica e operativa di tutta l’area Food & Beverage — dal ristorante al bar, fino agli eventi privati e corporate. Situato in un antico monastero del XIV secolo con vista sul Lago di Garda, Villa Arcadio è un boutique hotel di lusso che unisce eleganza, autenticità e senso dell’ospitalità. Il F&B Manager garantisce l’eccellenza del servizio in ogni momento della giornata, assicurando la perfetta sinergia tra sala e cucina e coordinando i team FOH e Kitchen. Lavora a stretto contatto con la Direzione Generale per tradurre la filosofia dell’hotel in esperienze gastronomiche uniche, che valorizzino il territorio e lo stile di Villa Arcadio. Responsabilità principali: Pianificare, coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane di sala, cucina, bar, room service, pool e spa. Definire e garantire l’applicazione degli Standard Operativi (SOP) dell’area F&B. Supportare la Direzione Generale nella strategia e nel budget annuale dell’area Food & Beverage. Collaborare con lo Chef nella creazione dei menù e nella definizione dell’identità gastronomica dell’hotel. Supervisionare il controllo dei costi (food & beverage cost), analizzare KPI e margini di profitto, proponendo azioni correttive. Gestire e formare i Responsabili di Reparto (Breakfast/Lunch, Dinner, Bar, Sommelier, Cucina), pianificando turni e percorsi di crescita. Monitorare la qualità del servizio e l’esperienza dell’ospite attraverso feedback e recensioni, promuovendo il miglioramento continuo. Collaborare con l’Event Manager nella pianificazione e realizzazione di eventi, banchetti e occasioni speciali. Curare la selezione di vini, cocktail e fornitori in collaborazione con Sommelier e Barman. Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza, supervisionando la manutenzione di attrezzature e impianti. Esperienza consolidata in ruoli di F&B Management in boutique hotel o ristoranti fine dining. Forte capacità di leadership e team management. Eccellenti doti organizzative, attenzione al dettaglio e visione strategica. Competenze amministrative e analitiche per la gestione dei costi e del budget. Conoscenza fluente dell’inglese (altre lingue costituiranno un plus). Conoscenza delle normative HACCP e delle dinamiche operative di sala e cucina. Attitudine alla collaborazione e al problem solving. Un ambiente di lavoro elegante e autentico, immerso nella natura del Lago di Garda. Un ruolo di responsabilità con autonomia operativa e collaborazione diretta con la Direzione. Opportunità di crescita professionale e di sviluppo all’interno di una realtà in costante evoluzione. Contratto e condizioni commisurati a esperienza e competenze. Se condividi la passione per l’eccellenza, l’ospitalità e il gusto per la bellezza, invia il tuo CV a selezione@hotelvillaarcadio.it Villa Arcadio – Dove l’Ospitalità diventa Casa. Castiglione delle Stiviere, Lombardy, Italy 1 week ago J-18808-Ljbffr

Location: Salò, Lombardia, IT

Posted Date: 11/18/2025