MAITRE D'HOTEL

Poste en CDI – 169 heures par mois – Disponibilité immédiate. En plein centre de Lyon, au sein d'une prestigieuse académie de formation en hôtellerie de luxe, vous aurez et un beau challenge à relever. En tant que Maître d’Hôtel Assistant du Directeur de la restauration, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement quotidien de l’établissement et veillerez à maintenir un service de qualité exemplaire, conformément aux standards définis par la Direction. Vous serez en constante collaboration avec la Direction Générale et le Directeur de la Restauration. Responsabilités Superviser, coordonner et diriger les activités du restaurant. Organiser et gérer le travail du personnel, des élèves et stagiaires. Assurer la mise en place et le bon état des espaces de restauration. Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients. Présenter et vendre les produits (mets, vins, spiritueux), susciter la vente additionnelle. Assurer le service en salle, y compris les flambages et découpes si nécessaire. Encaisser les notes et garantir la satisfaction client. Gérer les approvisionnements et les stocks (linge, verrerie, boissons, etc.). Effectuer les commandes de boissons tout en respectant les marges définies. Former les élèves et stagiaires, organiser des briefings et debriefings réguliers. Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Collaborer avec les chefs de service pour garantir une harmonie au sein des équipes. Qualifications Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire. Compétences requises : Savoir-faire : Rigueur, organisation, sens de l’analyse, intelligence relationnelle, pédagogie. Savoir-être : Bienveillance, réactivité, ponctualité, sens du contact, esprit d’équipe, force de proposition. Connaissance des règles d’hygiène, sécurité, savoir-vivre et réglementation (menus, affichage, prix). Capacité à représenter l’établissement avec professionnalisme et discrétion. Capacité et volonté de transmettre et d'apprendre aux élèves les bonnes techniques de service. Rémunération et package de compensation Salaire : 3 000 € brut mensuel pour 169 heures avantages. Travail en continu. Samedi et Dimanche inclus. A pourvoir dés que possible. N'hésitez pas à postuler ! `

Location: Lyon, FR

Posted Date: 11/17/2025