Gerente de Alimentos y Bebidas

Misión del puesto: Liderar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas. Asegurando una experiencia gastronómica memorable, consistente y de alto nivel para cada huésped, maximizando la eficiencia operativa, el talento humano y la rentabilidad del área. Principales responsabilidades: Dirigir y supervisar la operación de todos los centros de Consumo Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y calidad de alimentos y bebidas bajo estándares de lujo y lineamientos de Forbes. Diseñar y controlar presupuestos, costos, inventarios y márgenes de rentabilidad. Capacitar, liderar y motivar al equipo de A&B garantizando un servicio de lujo. Planificar y supervisar eventos especiales, bodas y banquetes con altos estándares de calidad Evaluar la experiencia del huésped e implementar acciones de mejora continua e innovación Logro de objetivos anuales, indicadores de satisfacción de huéspedes y colaboradores Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, auditorias de calidad, distintivos y certificaciones Areas de Especialización: Experto en el área de AYB (operativa, procesos y administración) Control de costos, inventarios y rentabilidad en centros de consumo Liderazgo y desarrollo de talento humano Estrategias de ventas y experiencias del huésped Requisitos: Experiencia mínima de 4 años en la Gerencia de AYB de hoteles de lujo, todo incluido Licenciatura en Hotelería, Administración de Empresas Turísticas o afín. Inglés avanzado indispensable. Orientado al detalle, liderazgo estratégico y enfoque a resultados

Location: Cancún, Quintana Roo, MX

Posted Date: 10/28/2025