Chef(fe) de Cuisine - Résidence Services Seniors H/F (CDI)

Vous aimez la cuisine traditionnelle, le travail en équipe et les environnements humains où qualité rime avec attention ? Rejoignez une résidence services seniors qui place la gastronomie, la bienveillance et l'innovation culinaire au coeur de son quotidien. Dans un cadre raffiné, à Saint-Cyr-l'École (78), vous assurerez la direction de la cuisine avec passion, exigence et sens du service. Vos missions Pilote de la cuisine , vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents. Vos responsabilités : - Concevoir une cuisine créative et généreuse , fidèle à la tradition gastronomique française - Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients - Assurer l' approvisionnement , la gestion des stocks, les inventaires et les commandes - Organiser la production, le nettoyage, la traçabilité et l'hygiène selon les normes HACCP - Encadrer et animer l'équipe de cuisine avec pédagogie et cohésion - Participer à l' animation commerciale (menus à thème, room service, services annexes) - Être présent en salle pour recueillir les avis des résidents et adapter les offres - Suivre le budget alimentaire et développer le chiffre d'affaires - Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence Profil recherché - Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent - Ou expérience d'au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou collective haut de gamme - Vous êtes rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe - Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts et des approvisionnements - Vous aimez créer une expérience culinaire de qualité , dans un environnement bienveillant et exigeant

Location: Saint-Cyr-l'École, 78210, FR

Posted Date: 10/13/2025