Food and Beverage Manager

Per struttura alberghiera di lusso siamo alla ricerca di un/a Food and Beverage Manager con esperienza consolidata nel ruolo a livello internazionale. La figura sarà responsabile della gestione delle attività di ristorazione, della pianificazione economica e del controllo qualità, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard aziendali. Responsabilità: Gestione completa delle attività legate alla ristorazione, in sinergia con il Corporate Chef e il Corporate Hotel Manager. Pianificazione del budget e approvvigionamento delle materie prime. Collaborare alla gestione degli eventi speciali, focalizzando l'attenzione sulle esigenze specifiche richieste dal cliente monitorando il food cost. Verificare ed approvare tutte le richieste di approvvigionamento Food & Beverage. Elaborare report riepilogativi per il controllo di gestione, sulla base dei dati inventariali ricevuti ogni mese. Monitorare giacenze magazzino F&B per una corretta gestione del budget. Monitorare andamento costi di logistica per area F&B. Definizione del Food Cost e gestione dei costi per garantire un servizio di alta qualità. Selezione dei prodotti, supervisione dei fornitori e gestione del menu. Assicurazione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP. Requisiti: Laurea o diploma equivalente nel settore correlato. Esperienza consolidata nella gestione del Food & Beverage, preferibilmente in contesti internazionali. Capacità di pianificazione economica e gestione del budget. Ottime competenze comunicative e capacità di leadership. Conoscenza fluente della lingua inglese. Sede di lavoro: Sanremo (IM). Tipologia inserimento: Diretto a Tempo indeterminato. J-18808-Ljbffr

Location: Sanremo, Liguria, IT

Posted Date: 10/8/2025