Responsable Charcuterie / Traiteur - H/F

Passionné(e) de Gastronomie, devenez le Chef d'Orchestre de notre Pôle Charcuterie -Traiteur ! Lieu d'exercice : Enval Notre engagement : L'excellence locale et un management de confiance. Nous recherchons le/la futur(e) pilote de notre pôle Charcuterie -Traiteur. Votre rôle : Pilote et Développeur d'un pôle clé du magasin. Rattaché(e) à la Direction, vous assumez la pleine responsabilité de la performance économique, commerciale et humaine de votre pôle. Vos responsabilités s'articulent autour de 3 axes majeurs : 1. Stratégie & Gestion : o Vous êtes le garant de la rentabilité de votre pôle : analyse fine des indicateurs (CA, marges, démarque), élaboration de plans d'action et optimisation de la gestion des stocks. o Vous maîtrisez l'intégralité du cycle d'achat : sourcing, négociation avec les fournisseurs, optimisation des conditions commerciales pour garantir la meilleure offre client. 2. Management & Leadership : o Vous orchestrez, formez et animez une équipe de plus de 20 collaborateurs, dont une brigade de 10 ouvriers professionnels de fabrication. o Vous insufflez une dynamique positive et fédérez vos équipes autour d'objectifs communs de qualité et de performance. o Vous êtes le garant du respect irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). 3. Développement Commercial & Innovation : o En véritable expert métier, vous êtes force de proposition pour faire évoluer nos gammes, innover et développer de nouvelles créations traiteur en phase avec les attentes de nos clients. o Vous animez votre rayon, pilotez les opérations promotionnelles et assurez une qualité de service irréprochable.

Location: Volvic, FR

Posted Date: 9/18/2025