Jefe de Alimentos y Bebidas

Puesto: Gerente de Alimentos y Bebidas Ubicación: Martínez de la Torre, Veracruz) Inglés Básico - Intermedio Horario: Martes a domingo. Descanso: Lunes Educación: Lic. en Administración Hotelera / Lic. en Turismo / Lic. en Gastronomía Experiencia: Mínimo de 5 años dirigiendo la gerencia de alimentos y bebidas. Se podrán considerar candidatos a partir de 2 – 3 años de experiencia. Manejo y gestión de personal (alrededor de 20 colaboradores) Experiencia en aplicación de políticas y procedimientos en base a la norma. Experiencia en implementación y seguimiento del Distintivo H y más distintivos. Experiencia en creación de nuevos platillos y bebidas. Experiencia en servicio al cliente. Experiencia en cumplimiento de normas. Experiencia en control de inventarios. Experiencia en manejo de conflictos. Sector: Hotelero / Restaurantero Conocimientos: Conocimiento en roles de gestión de A&B en restaurantes de nivel medio y alto. Conocimiento en tipos de restaurante gourmet, temático o de especialidad. Conocimiento de maridajes. Conocimiento en la elaboración y cálculo de recetas de alimentos o bebidas. Conocimientos sólidos sobre gestión de costos. Software: Manejo de Software hotelero y restaurantero. Paquetería Office - Intermedio Actividades Principales Gestionar las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y eventos especiales. Seleccionar, capacitar y supervisar al personal de alimentos y bebidas, incluyendo cocineros, meseros y personal de apoyo Gestionar los inventarios de alimentos y bebidas, controlar los costos operativos, minimizar el desperdicio y garantizar la rentabilidad del departamento. Mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos y bebidas, la presentación de los platos y el servicio al cliente. Elaborar presupuestos, controlar ingresos y gastos, analizar informes financieros y tomar decisiones para optimizar la rentabilidad. Establecer y mantener relaciones con proveedores, gestionar pedidos y negociar contratos. Asegurar una experiencia positiva para los clientes, atender quejas y sugerencias, y garantizar la satisfacción del cliente. Asegurar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene en todas las operaciones de alimentos y bebidas. Skills Honestidad Apasionado Paciencia Liderazgo Integración de equipos Facilidad de palabra Habilidad mental Solucionador de problemas Orientación al cliente En ManpowerGroup creamos espacios laborales incluyentes donde lo que se busca es el talento y las competencias de las personas sin importar sus características individuales como sexo, edad, orientación sexual, identidad o expresión de género, nacionalidad, situación migratoria, apariencia física, discapacidad, idioma, condición social, económica, de salud o jurídica, embarazo, estado civil o conyugal, religión, opiniones, expresión física, diversidad corporal, afiliación política, presencia de tatuajes visibles o no, otras modificaciones corporales, u otra condición que pueda considerarse.

Location: Martínez de la Torre, Veracruz, MX

Posted Date: 8/31/2025