Gerente de Restaurantes.

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Gerente de Restaurantes para Gran Palladium Riviera Maya. Tus funciones principales serán: Responsable de la supervisión, coordinación, control de la operación y producción de los Restaurantes. Verificando la total consecución de los estándares de servicio, con la finalidad de dar la mayor calidad al huésped en los centros de consumo que conforman el complejo Grand Palladium Costa Mujeres. Gestionar la operación diaria de los centros de consumo del complejo. Verificar que se cumplan los estándares de higiene, servicio y sustentabilidad dentro del departamento. Seguimiento de bitácoras en los restaurantes para estar informado de los pendientes. Verificar que las aperturas y cierres de los centros de consumo se realicen en tiempo y forma. Verificar las reparaciones realizadas por mantenimiento en los centros de consumo. Verificar que se entregue la mantelería en los centros de consumo, así como también el cambio de estos. Revisar check list de los centros de consumo para verificar que se cumplan los parámetros establecidos. Realizar un briefing con capitanes antes de la apertura de los centros de consumo. Verificar que se hayan atendido adecuadamente a los huéspedes VIP, así como también los huéspedes especiales. Verificar las reservaciones en los diferentes centros de consumo. Verificar en el sistema ABRHIL la asistencia del personal. Realizar inventario de equipo faltante en los centros de consumo (loza, cristalería y cubertería). Hacer pedido de suministros al área de almacén a través del sistema 2BEND. Verificar que se entreguen las cuentas por cobrar por rupturas. Realizar la inspección en los centros de consumo junto con áreas públicas para reportar averías al departamento de mantenimiento. Verificar y dar seguimiento a la entrega de la lista de eventos y los requerimientos del evento. Enviar formatos de TripAdvisor a dirección de A&B. Deberás aportar: Formación: Licenciatura en Hotelería. Amplio conocimiento en Bares, Restaurantes y Eventos. Manejo del programa de manipulación e higiene en alimentos. Habilidades de manejo y supervisión del personal. Liderazgo de equipo. Experiencia: Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares. Conocimiento de Enología. Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes. Idiomas: Ingles Avanzado. Deseable: Conocimientos de otros idiomas. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. Excelente ambiente de trabajo. Beneficios superiores a la ley. Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Location: Quintana Roo, Mexico, MX

Posted Date: 7/12/2025