Executive Chef

Posizione: Executive Chef – Resort Chapter Chianti Sede: Cavriglia (AR), Italia Contratto: Full-time, annuale – con possibilità di rinnovo Disponibilità: da concordare Descrizione dell’opportunità: Chapter Chianti, secondo Hotel del gruppo Chapter Hotels Italia, è un borgo del sedicesimo secolo immerso tra le colline, composto da 88 camere e suites.E' alla ricerca di un Executive Chef di comprovata esperienza per guidare e supervisionare l’intera offerta gastronomica della struttura. La posizione richiede:- leadership e team management, al fine di guidare un team di varie risorse e figure;- una visione creativa- una solida capacità gestionale per elevare la qualità dell’esperienza culinaria in ogni sua sfaccettatura, dalla cucina, ai light lunch & aperitivi, al room service, alla colazione e al banqueting- controllo dei costi dei fornitori- menu engeneering & food cost Responsabilità principali: Coordinare e supervisionare tutti i punti F&B: Colazioni per gli ospiti dell’Hotel Due bar (incluso un pool bar con servizio food a bordo piscina) Ristorante principale con terrazza panoramica (80 coperti) e un’area interna di 55 Room service Progetto street food all’interno dell’Hotel a tema messicano Banchettistica ed eventi privati, inclusi matrimoni al coperto fino a 250 coperti, oltre che diverse aree esterne per aperitivi, cene o feste a bordo piscina. Creare e rinnovare i menù stagionali, valorizzando la cucina toscana e mediterranea, con attenzione alla sostenibilità e ai prodotti locali Gestire e formare un team di cucina strutturato, mantenendo elevati standard di qualità e igiene Collaborare a stretto contatto con il Direttore F&B e la Direzione Generale per la pianificazione strategica dell’offerta ristorativa Controllo costi, food cost, gestione fornitori e ordini di concerto con i Capi servizio Supportare operativamente nei servizi principali e negli eventi di rilievo Requisiti: Esperienza comprovata come Executive Chef di alto livello, preferibilmente in strutture luxury o resort internazionali Competenze manageriali e capacità di guidare team articolati Passione per la cucina italiana e apertura a contaminazioni creative (es. street food internazionale) Ottime capacità organizzative considerate le numeriche che tutti gli outlet F&B una volta a pieno regime potrebbero avere Flessibilità, spirito di iniziativa e capacità di lavorare sotto pressione Conoscenza fluente dell’italiano e buona padronanza dell’inglese Offriamo: Contratto: da concordare tra le parti Alloggio in struttura (se necessario) Opportunità di crescita in un contesto dinamico e di prestigio Ambiente di lavoro ispirato a qualità, autenticità e innovazione gastronomica Candidature: Inviare CV aggiornato con lettera motivazionale e, se disponibili, referenze e portfolio fotografico dei piatti a: recruitment@chapter-italia.com

Location: Cavriglia, Italy, IT

Posted Date: 7/10/2025