Sushi Chef

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 Sushi Chef da inserire nelle nostre strutture di Sciaccamare ( Torre del Barone Resort & Spa , Mclub Alicudi, Mclub Lipari, Mclub Cala Regina). La risorsa ideale è specializzata nella preparazione di sushi, sashimi e piatti giapponesi, responsabile della qualità, della presentazione e della gestione degli ingredienti freschi, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Responsabilità: • Preparare e presentare sushi, sashimi, nigiri, maki e altre specialità giapponesi secondo standard di qualità e autenticità. • Selezionare e gestire ingredienti freschi, controllando la loro qualità e conservazione. • Garantire igiene, sicurezza alimentare e rispetto delle norme HACCP in cucina. • Collaborare con il team di cucina per un servizio efficiente e coerente. • Mantenere l’organizzazione della postazione di lavoro, utensili e attrezzature. • Contribuire allo sviluppo del menù e proporre nuove ricette o combinazioni. • Formare e supervisionare eventuale personale junior nell’area sushi. Requisiti: • Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare. • Diploma in arti culinarie o formazione specifica in cucina giapponese. • Almeno 2–5 anni come Sushi Chef o in ristoranti giapponesi. • Preparazione di sushi, sashimi, maki, nigiri e altre specialità giapponesi. • Taglio del pesce, cottura del riso e presentazione estetica dei piatti. • Precisione, velocità, creatività, attenzione ai dettagli, capacità di lavorare sotto pressione e in squadra. Cosa si offre: • Contratto a tempo determinato stagionale • Possibilità di alloggio • Vitto garantito (1€ al giorno) • Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda • Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento

Location: Sciacca, Sicily, IT

Posted Date: 11/10/2025